Hostellerie du Beffroy Menu PÂQUES40 €urosLe 23 et 24 Mars 2008 (midi et soir) Mise en boucheDos de sandre rôti sur peau, asperges et piquillos, soupe de poisson, trait de rouilleComposée de pigeon à l'étouffé aux épices rôties à l'os, jus courtSur un buisson d'herbes, pomponnettes de bleu d'AuvergneTonneau craquant aux fruits rouge, liqueur de " Tagada "