Nous sommes dans le regret de vous annoncer que la carte n’est pas disponible en cette période de COVID-19. Cependant profitez de plats à emporter ou à déguster en chambre. Vous pouvez retrouver nos plats ici
Une carte volontairement courte pour garder ainsi une réelle joie de vous les cuisiner.
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Les Entrées
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Une tête de veau française et sa sauce gribiche à la façon de mon père
- 18€
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Une soupe réconfortante du moment, nuage de poudre d’oignon noir
- 8€
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Notre foie gras de canard poché au vin rouge, épices de l’Orient à l’Occident senteur du Jardinier pipette de vin doux
- 18€
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Les Plats
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L’incontournable: L’omble chevalier cuit en vapeur douce, jus de légumes racines, poivre de séchouan, sel rose de l’himalaya et son caviar végétal
- 22€
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L’irrésistible: Morceau de boeuf taillé dans la vache SALERS, os à moëlle, poivre de séchouan
- 23€
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Le Voyage: VEGAN avec l’assiette de légumes sautés au Wok, rasade d’huile et de citron gingembré, graines de sésame au Wasabi
- 15€
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La Découverte: une souris d’agneau cuit au foin 7h et sa poudre d’oignons noirs
- 18€
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Dernière note gourmande
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Parfait Glacé à la gentiane sauvage et sa fiole digestive
- 10€
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Babylone aux épices douces « Touche moustache » papamangua
- 10€
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Il me revient en mémoire un souvenir de mon enfance
- 10€
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Le chariot de Fromage A.O.P
- 13€
Notre cuisine est élaborée à base de produits frais que nous choisissons avec grand soins. Nous préférons manquer momentanément d'un produit plutôt que de choisir une qualité qui risquerait de vous déplaire.