Nous sommes dans le regret de vous annoncer que la carte n’est pas disponible en cette période de COVID-19. Cependant profitez de plats à emporter ou à déguster en chambre. Vous pouvez retrouver nos plats ici

Une carte volontairement courte pour garder ainsi une réelle joie de vous les cuisiner.

  • Les Entrées

  • Une tête de veau française et sa sauce gribiche à la façon de mon père

    • 18€

  • Une soupe réconfortante du moment, nuage de poudre d’oignon noir

    • 8€

  • Notre foie gras de canard poché au vin rouge, épices de l’Orient à l’Occident senteur du Jardinier pipette de vin doux

    • 18€

  • Les Plats

  • L’incontournable: L’omble chevalier cuit en vapeur douce, jus de légumes racines, poivre de séchouan, sel rose de l’himalaya et son caviar végétal

    • 22€

  • L’irrésistible: Morceau de boeuf taillé dans la vache SALERS, os à moëlle, poivre de séchouan

    • 23€

  • Le Voyage: VEGAN avec l’assiette de légumes sautés au Wok, rasade d’huile et de citron gingembré, graines de sésame au Wasabi

    • 15€

  • La Découverte: une souris d’agneau cuit au foin 7h et sa poudre d’oignons noirs

    • 18€

  • Dernière note gourmande

  • Parfait Glacé à la gentiane sauvage et sa fiole digestive

    • 10€

  • Babylone aux épices douces « Touche moustache » papamangua

    • 10€

  • Il me revient en mémoire un souvenir de mon enfance

    • 10€

  • Le chariot de Fromage A.O.P

    • 13€
Notre cuisine est élaborée à base de produits frais que nous choisissons avec grand soins. Nous préférons manquer momentanément d'un produit plutôt que de choisir une qualité qui risquerait de vous déplaire.