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La carte du Beffroy

Une carte volontairement courte pour garder ainsi une réelle joie de vous les cuisiner.
  • Les Entrées

  • En coupe de Star notre saumon fumé à la Maison

    • 18€
  • Notre foie gras de canard poché au vin rouge, épices de l’Orient à l’Occident senteur du Jardinier pipette de vin doux

    • 18€
  • Les Plats

  • L’incontournable: L’omble chevalier cuit en vapeur douce, jus de légumes racines, poivre de séchouan, sel rose de l’himalaya et son caviar végétal

    • 23€
  • L’irrésistible: Morceau de vache Salers taillé dans le filet, os à moëlle, poivre de séchouan

    • 29.50€
  • Le Voyage: VEGAN avec l’assiette de légumes sautés au Wok, rasade d’huile et de citron gingembré, graines de sésame au Wasabi

    • 15€
  • La Découverte: une souris d’agneau cuit au foin 7h et sa poudre d’oignons noirs

    • 19€
  • Dernière note gourmande

  • Parfait Glacé à la gentiane sauvage et sa fiole digestive

    • 10€
  • Babylone aux épices douces “Touche moustache” papamangua

    • 10€
  • Il me revient en mémoire un souvenir de mon enfance

    • 10€
  • Le chariot de Fromage A.O.P

    • 13€