La carte du Beffroy

• Les Entrées

• En coupe de Star notre saumon fumé à la Maison

  • 18€

• Notre foie gras de canard poché au vin rouge, épices de l’Orient à l’Occident senteur du Jardinier pipette de vin doux

  • 18€

• Les Plats

• L’incontournable: L’omble chevalier cuit en vapeur douce, jus de légumes racines, poivre de séchouan, sel rose de l’himalaya et son caviar végétal

  • 23€

• L’irrésistible: Morceau de vache Salers taillé dans le filet, os à moëlle, poivre de séchouan

  • 29.50€

• Le Voyage: VEGAN avec l’assiette de légumes sautés au Wok, rasade d’huile et de citron gingembré, graines de sésame au Wasabi

  • 15€

• La Découverte: une souris d’agneau cuit au foin 7h et sa poudre d’oignons noirs

  • 19€

• Dernière note gourmande

• Parfait Glacé à la gentiane sauvage et sa fiole digestive

  • 10€

• Babylone aux épices douces “Touche moustache” papamangua

  • 10€

• Il me revient en mémoire un souvenir de mon enfance

  • 10€

• Le chariot de Fromage A.O.P

  • 14€